İYİ HİSSET - BESLENME

Karbonhidratlar dost mu, düşman mı?

Karbonhidratlarla ilişkimiz karmaşık. Kimi zaman onları severiz, kimi zaman da onlardan nefret ederiz. Ancak, gerçekte karbonhidratlar hakkında ne kadar bilgi sahibiyiz? Diyetisyen Esra Akar, çoğu kişinin çok sevdiği ama kilo alırım korkusuyla tüketmekten çekindiği karbonhidratlarla ilgili merak edilenleri yazdı

profil
Esra Akar
26.08.2023
Karbonhidratlar dost mu, düşman mı?

Karbonhidratlar, vücudumuzun ana enerji kaynağıdır. Bu enerjiyi, arabanın benzini olarak düşünebilirsiniz. Enerji olmadan, vücudumuz doğru çalışmaz. Karbonhidratlar; şekerler, nişastalar ve lifler olarak üç ana gruba ayrılır. Öyleyse neden karbonhidratlar kötü bir üne sahipler?

Birçok popüler diyet, karbonhidratları hedef alır. Bunun nedeni, bazı karbonhidratların kan şekeri seviyelerini hızla yükseltmesi ve insülin tepkisinin bu yükselmeye cevap olarak artmasıdır. Ancak, tüm karbonhidratların aynı olmadığını unutmamalıyız. Bazıları vücudumuza yavaşça enerji verirken, diğerleri hızla enerji sağlar.


Lif, karbonhidratların en önemli bileşenlerinden biridir. Sindirilemez, bu yüzden bağırsaklarımızdan geçerken toksinleri, kolesterolü ve fazla yağları sürükleyerek vücudumuzdan atar. Ayrıca, lifli gıdaların kan şekeri seviyelerini stabilize ettiği ve sağlıklı bir sindirim sistemine katkıda bulunduğu bilinmektedir.

Basit karbonhidratlar; genellikle tatlılar, gazlı içecekler ve beyaz ekmek gibi işlenmiş gıdalarda bulunur. Bu gıdalar hızla enerji verir, ancak bu enerji kısa sürelidir. Buna karşılık, karmaşık karbonhidratlar; tam tahıllar, sebzeler ve baklagiller gibi gıdalarda bulunur. Bu gıdalar yavaşça enerji verir ve daha uzun süre tokluk hissi sağlar.


Eğer aktif bir yaşam tarzınız varsa, karbonhidratlara ihtiyacınız vardır! Özellikle yoğun egzersiz yapmadan önce karbonhidrat tüketmek, enerji seviyenizi artırabilir ve performansınızı optimize edebilir.

Karbonhidratların kilo alımına neden olduğuna dair yaygın bir inanış vardır. Ancak, bu tam olarak doğru değil. Aşırı kalori alımı kilo alımına neden olur, bu da karbonhidratlardan, proteinlerden veya yağlardan gelebilir. Önemli olan, hangi karbonhidrat kaynaklarını seçtiğiniz ve bunları nasıl dengeli bir şekilde tükettiğinizdir.


Karbonhidratlar, kötü bir üne sahip olabilir, ancak gerçekte vücudumuz için hayati öneme sahiptirler. Onları tamamen diyetimizden çıkarmak yerine, en iyi karbonhidrat kaynaklarını seçmek ve bunları dengeli bir şekilde tüketmek en iyisidir.

Bu yazıda, karbonhidratların aslında düşman olmadığını, doğru seçimlerle en iyi dostumuz olabileceğini keşfettik. Öyleyse, bir sonraki öğününüzde hangi karbonhidratları seçeceğinizi bilinçli bir şekilde düşünün ve vücudunuzun ihtiyaçlarını dinleyin.

Ve unutmayın, her diyet kişiye özeldir. Karbonhidratları nasıl dengeli bir şekilde tüketebileceğiniz konusunda yardım arayışı içindeyseniz, bir diyetisyenle görüşmek her zaman en doğru seçim olacaktır.


Önceki ve Sonraki
Haberler
istanbul psikolog psikolog