Orman meyveli tart tarifi

Tart Hamuru için:

• 410 gr un 
• 180 gr tereyağ 
• 2 yumurta 
• 1 paket vanilya 
• 140 gr pudra şekeri 

Pastacı Kreması için:

• 1 lt süt 
• 220 gr toz şeker 
• 8 yumurta sarısı 
• 50 gr un 
• 75 gr nişasta 
• 2 paket vanilya 
• 80 gr tereyağ 

Süslemek için 

• Çilek 
• Frambuaz 
• Böğürtlen 
• Yabanmersini 
• İsteğe bağlı taze meyveler 
   

• Öncelikle kremayı yaparak başlayalım.
• Bir tencereye süt, şeker ve vanilyayı koyup ocağa alıp kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
• Sütten bir bardak soğuk süt ayıralım.
• Ardından bir mutfak kasesine yumurta sarılarını, unu, nişastayı ve ayırdığımız soğuk sütü ekleyip topak kalmayacak şekilde karıştıralım. 
• Tenceredeki süt kaynayınca diğer tarafta hazırladığımız unlu karışımı içerisine yavaş yavaş karıştırarak dökelim ve kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim. 
• Kıvam aldıktan sonra ocağı kapatıp içerisine tereyağını ekleyip kenarda soğutmaya bırakalım.
• Unutmayın tart hamuru için tereyağ oda sıcaklığında olmalıdır. 
• Bir karıştırma kabına un, pudra şekeri, tereyağ, yumurta ve vanilyayı ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım. 
• Hamur kulak memesine yakın bir kıvam alınca 28 cmlik tart kalıbına uygun olacak şekilde hafif un serptiğiniz mutfak tezgahında 2 cm kalınlıgında açıp kalıba yerleştirelim.
• Fazla gelen kısımları merdane veya bıçak yardımı ile alalım. 
• 170/180 derece fırında 15/20 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. 
• Hafif kahverengimsi renk alınca fırından alalım.
• Fırından fırına değişiklik göstereceği için kontrol edip piştiginden emin olmalısınız. 
• Soğuyan tart ve kremayı tezgaha alalım, tartı servis tabağına alıp içerisine krema koyup bir kaşık yardımı ile düzleştirelim.
• Ardından dilediğiniz gibi süsleyip dolaba koyalım. 
• Birkaç saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Bonus: Vişneli tart nasıl yapılır?