Taze zencefilli kek tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı rendelenmiş taze zencefil
• 1/2 su bardağı pekmez
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 1.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Zencefil, pekmez, esmer şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın.
• Kuruları bir başka kapta karıştırın.
• Tereyağını su ile eritin ve yavaş yavaş zencefilli karışıma ekleyin.
• Kuruları da ekleyip sadece homojen oluncaya kadar spatula yardımıyla karıştın.
• İyice yağlanmış kek kalıbınıza karışımı dökün.
• 170 derecede ısıtılmış fırınınızda 30-40 dakika arası pişirin.
• Kürdan testi yapın, eğer temiz çıkarsa kalıbınızı fırından çıkarıp soğutun.
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek ılık ya da soğuk servis yapın.