Zerdeçallı havuç çorbası

Amerika'da yaşadığım dönemde birçok milletten ve farklı kültürlerden insanlarla tanışma fırsatım oldu. Bunlardan biri de aslen Hindistanlı olan bir arkadaşımdı. Onun söylediğine göre, Hintlilerin yaşam şartlarına göre bu kadar sağlıklı yaşayabilmelerinin sırrı, kullandıkları baharatlarda gizliymiş. Sizlere vereceğim bu tarifte, sağlıklarına önem veren Hintlilerin yaptığı, şifa kaynağı olmaya aday, içinizi ısıtacak bir çorba olan zerdeçallı havuç çorbası.

Kök sebzelerin şifası herkes tarafından bilinen bir gerçektir. Bu yemekte sağlık kaynağı havuç ve zerdeçalın mükemmel uyumu ile birlikte Güneydoğu Asya’ya bir yolculuk ediyor olacağız. Oldukça doyurucu olan bu tarif, kışa girerken bizi zinde tutacak ve bağırsak sistemimizi yenileyecek. Kansere karşı büyük bir kalkan olan zerdeçalın, karaciğere de büyük fayda sağladığı, gribe karşıda bir direnç sağladığı, antioksidan özelliği sayesinde birçok hastalığa karşıda şifa gösterdiği, diyabetin vermiş olduğu olumsuz etkileri azalttığı da uzmanlar tarafından belirtiliyor.