ARA
Kan şekeri dengenizi korumak için güne; yumurta, peynir, bol yeşillik ve tam tahıllı ekmekten oluşan bir kahvaltıyla başlayın. Bu sayede gün içinde atıştırma ihtiyacınız azalır. Öğle yemeğinizde ise fırınlanmış sebze ve yoğurt gibi hafif bir menü tercih edebilirsiniz.
‘Nasıl olsa akşam çok yiyeceğim’ düşüncesiyle yılbaşı sofrasına aç oturmak, hızlı ve kontrolsüz tüketime neden oluyor, bunun sonucunda farkında olmadan daha fazla kalori almanıza yol açıyor. Gün içinde ne kadar dengeli beslenirseniz akşam o kadar kontrollü bir tüketim sağlamış olursunuz.
Yılbaşı sofrasında sebze tüketmekten çekinmeyin. Hem besin değerleri yüksektir hem de tokluk sağlayarak gece boyunca kalori alımınızı dengelemeye yardımcı olur. Salatalar, fırında baharatlı sebzeler veya zeytinyağlı sebze yemekleri doğru tercihlerdir. Ancak fazla kalori alımını önlemek için sebze bile olsa kızartma türlerinden kaçınmanız gerekiyor.
Yılbaşı sofrasında yağ alımı standart bir güne göre artıyor. Bu nedenle, et seçiminizde kırmızı et yerine hindi, tavuk veya balık tercih etmeniz daha uygun olacaktır. Pişirme yöntemi olarak kızartma yerine ızgara veya fırın yöntemlerini seçin ve pişirirken yanına sebzeler eklemeyi de ihmal etmeyin.
Yılbaşı akşamı sofrada bulunan birbirinden lezzetli yemeklerin tümü ilginizi çekiyorsa, hepsinden az az alın ve tabağınızda bir sınır belirleyin. Tercihinizi daha çok sebzeli ve yoğurtlu mezelerden yana kullanın. Hamur işleri ve kızartmaları mümkün olduğunca sınırlayın.
Yılbaşı sofrasında yemekten sonra hemen atıştırmalıklara geçmeyin, bir süre ara verin. Zira, gece ilerledikçe masaya eklenen atıştırmalıklar fark edilmeden ekstra 400–500 kalori alımına neden olabiliyor. Paketli ürünler yerine meyve ve kuruyemiş gibi sağlıklı alternatifleri tercih edin; ancak bu besinlerde de porsiyon kontrolünü unutmayın. Tüketeceğiniz kadarını bir kaseye alarak sınırı koruyun.
Yoğun karbonhidratlı gıdaların tüketildiği yılbaşı gecesinde tatlı isteğimizi taze meyvelerle gidermek en doğrusu. Ancak, tüketiyor olursanız da şerbetli ve ağır tatlılar yerine, sütlü veya meyveli tatlıları tercih edin. Yanında su ve çubuk tarçın eklenmiş bitki çayı tüketmek kan şekeri dalgalanmalarını azaltmaya yardımcı olabilir.
Yılbaşı sofrasında mide sorunları yaşamamak için tabağınızı doldurmayın, besinleri yavaş çiğneyin ve kızartmalardan uzak durun. Soslu ve baharatlı yiyecekleri tabağınıza süzerek koyun. Tansiyon probleminiz yoksa, sindirimi desteklemek için maden suyu veya nane–zencefil gibi bitki çaylarını tercih edebilirsiniz.
Yılbaşı yemeğinde tüketeceğiniz yiyecek ve içeceklerin karbonhidrat açısından zengin olmaları, ertesi gün ödem problemlerine neden olabiliyor. Dolayısıyla, gün boyunca 1.5-2 litre su tüketiminizin en az 2-3 bardağını yılbaşı sofrasında içmeniz ödem problemlerini oldukça azaltacaktır.
Yılbaşı sofrasında asitli veya şekerli içecekler yerine maden suyu ile taze meyve sularını tercih edebilirsiniz. Vücutta su kaybına neden olabileceği için alkollü içeceklerin ise tüketiminden kaçınmanızda fayda var. Eğer tüketilecekse ılımlı miktarda daha düşük alkol oranına sahip olanları tercih etmek, özellikle kokteyllerden kaçınmak daha doğru olacaktır.
