ARA
Raw food( çiğ beslenme) son zamanlarda tüm dünyada giderek yaygınlaşmakta. Kilo vermeyi kalıcılaştıran ve sindirim sistemini kolaylaştıran, bağışıklık sistemini güçlendiren sağlıklı bir beslenme olan raw food, çiğ oldukları için enzim ve mineraller açısından da oldukça zengindir. Soğuk sıkım meyve suları, kurutulmuş meyveler, smoothieler ve trans yağ içermeyen, şeker katkısız ve glutensiz lezzetlerden oluşur. Bu bilinçli beslenme şeklini Alaçatı’ya getiren Yasemin Hanım, Yaya Raw ile harikalar yaratıyor. Spesiyalleri arasında smoothie kasesi, raw tiramusu ve birbirinden özel tariflerle yaptığı salataları yer alıyor.
Karabuğdaylı pancar salatası, alabaş salatası ve özellikle avakado-pesto soslu çiğ kabak spaghetti mutlaka denenmesi gerekenler arasında baş sırayı alıyor. Tatlılara gelince kuruyemişlerle ve hurmayla hazırlanan raw tiramusu; bu yazın en hafif ve lezzetli tatlısı olmaya aday. Yine badem unu,hurmayla, ceviz ve ham organik kakao ile yapılan brownie topları tercih edebileceğiniz sağlıklı tatlı atıştırmalıklardan.
Besin değerlerini kaybetmeden soğuk sıkım ile hazırlanan meyve suları hem detoks yapmak isteyenler hem de sağlıklı bir öğün arayanlar için çok ideal. Benim favorim ananas, elma, nane ve limonun muhteşem uyumuyla hazırlanan Fresh Fruit oldu. Yaz sıcaklarında içine buz atarak havuz kenarında tercih edebilirsiniz. Hayatımıza yeni yeni giren çiğ beslenme beraberinde birçok lezzeti de beraberinde getirdi. Benim çok sevdiğim smoothie kasesi özellikle yaz aylarında tercih edilebilecek hem çok hafif bir o kadar da sağlıklı ve doyurucu bir öğün.
