Genellikle 'üç beyaz' diye adlandırdıgımız un, şeker ve tuzdan uzak duramıyoruz , oysa ki evdeki malzemeler ile hem daha pratik hem de lezzetli ürünler yapmamız mümkün. Özellikle glutensiz ve şekersiz beslenen, spor yapanlar için de ara ögün ya da öğün niyetine geçebilecek fit bir şeyler arıyorsanız bu tarif sizler için... Haydi başlayalım...
Malzemeler ( Baton Kek Kalıbı için)
- 320 gr muz ( yaklaşık 3 muz )
- 130 gr kuru üzüm ( 15 adet hurma da olabilir)
- 60 gr hindistan cevizi yağı
- 3 orta boy yumurta
- 160 gr badem unu
- 80 gr yulaf ezmesi
- 40 gr hindistan cevizi
- 5 gr karbonat
Yapılışı
- Fırınımızı 170 dereceye ayarlıyoruz.
- Kuru üzümleri ılık bir suda yumaşaması için ıslatıyoruz.
- Ardından küçük bir pişirme kabında Hindistan Cevizi yağını eritmeye başlayalım.
- Bir kabın içerisine muzları koyup çırpma teli veya çatal yardımı ile ezelim. (Stand mikser de kullanabilirsiniz, yoksa da çırpma teli ile yapabilirsiniz)
- Muzların içerisine yumurtaları ekleyip karıştıralım , ardından kuru üzüm ve Hindistan Cevizi hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım .
- Hamur kıvamını alan karışımımıza suda yumuşattığımız kuru üzümleri doğrayıp ilave edelim .
- Ardından son olarak erimiş olan Hindistan Cevizi yağını da ekleyip karıştıralım.
- Baton kalıbımızın içerisine yağlı kağıt koyup karışımı içerisine koyalım .
- Normal bir kek harcı kadar akışkan bir kıvam olmadığı için üzerini spatula yardımı ile düzeltelim .
- Önceden ısıttığımız fırında 30/40 dakika pişiriyoruz.
- Piştikten sonra biraz dinlendirip servis edebiliriz .
Notlar
- Badem unu yapmak için çiğ bademleri ılık suda bekletip kabuklarını soyup ardından fırında veya açık havada kurutup rondo veya kahve ögütücüde un haline getirebilirsiniz.
- Kuru meyve olarak istediginiz meyveyi kullanabilirisiniz .
- İçerisine limon veya portakal kabuğu rendeleyip aromasını zenginleştirebilirsiniz .
Bonus: Glutensiz kısır nasıl yapılır?
