Elazığ mutfağından vişneli helva tarifi

1 su bardağı= 200 ml

1 çay bardağı= 100 ml 

• 100 gr tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı +2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ceviz
• 1.5 su bardağı vişne (dondurulmuş kullanabilirsiniz)

Şerbet için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker

Şerbeti hazırlamakla işe başlıyoruz. Şekeri sıcak suda eriterek karıştırıyoruz. Şerbeti bir kenara alıyoruz.

Geniş bir tavada yağı ısıtıp eritiyoruz. Yağa unu atıp kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz. 

Cevizleri ve vişneyi de ilave edip karıştırıyoruz.

Ilık şerbeti döküyoruz.

Kıvam yoğunlaşana kadar karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz.

Hepsi bu kadar, afiyet olsun.