Fırında sütlaç tarifi

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 yumurta sarısı
• Yarım paket vanilya

• Pirinci yıkayıp bir bardak su ile iyice haşlayın. (Suyunu çekmeli.)
• Süt ve şekeri tencereye koyun, 10 dakika kadar pişirin.
• Nişasta ve yumurta sarısını yarım bardaktan az su ile ezin.
• Kaynamakta olan sütlaçtan birkaç kaşık alıp nişasta ve yumurta sarısını ılıtın.
• Sonra sütlaca katıp karıştırın. Ateşten aldıktan sonra vanilyayı ekleyin.
• Ateşe dayanıklı kaselere boşaltın. İçinde biraz su bulunan tepsiye dizip fırında üstlerini kızartın. (Sıcaklık üstten gelmeli.)
• Kızarmış sütlaçların üzerini, kurumaması için bir tepsiyle örterek soğutun.

Not: Sade sütlaç yumurta kullanmadan yapılır. O zaman sütlaç fırınlanmaz, üzerine tarçın serpilir.