Hem evdekiler, hem misafirler için portakallı tart

Tart Tabanı için:

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı çok soğuk su
• 1 su bardağı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker (opsiyonel)

Kreması için:

• 2 adet sıkmalık portakal
• 1 adet kan portakalı
• 4 adet yumurta
• 60 gr. toz şeker
• 25 gr. nişasta
• 115 gr. tereyağı

• Tart tabanı için olan bütün malzemeleri robotta birleşene kadar çekin.
• İki yağlı kağıt arasında açın.
• 180 derece fırında, üzerinde ağırlıkla 15 dakika ve sonrasında ağırlığı alıp 5 dakika pişirin.
• Portakal kabuklarını rendeleyip bir kenara ayırın.
• Portakalların suyunu sıkın ve ocakta kaynamayacak kadar ısıtın.
• Yumurta, nişasta ve şekeri bir başka kapta çırpın.
• Sıcak portakal suyunu karışımın içine döküp karıştırın ve tekrar ocağa alın.
• Karışımı sürekli karıştırarak yoğunlaştırın ve baloncuk oluştuğunda ocaktan alıp karıştırın.
• İçine tereyağı ve portakal rendesini ekleyip karıştırarak soğutun.
• Pişmiş tart kalıbının içine döküp oda sıcaklığına getirin.
• Üzeri kapalı şekilde bir gece dolapta soğutun.
• Üzerini süsleyerek servis edin.