ARA
• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 parça kemiksiz gerdan
Sosu için:
• Tereyağı & kırmızı toz biber
• Buğdayı geceden ılık suya koyun şişsin.
• Ertesi gün suyunu dökün ve buğdayları etle beraber düdüklü tencereye alın. Buğdaylar pişerken çok su çekeceği için en az 3 parmak geçecek kadar su koyun.
• Tuzunu da ilave ettikten sonra düdüklüde 50 dk pişirin. ( Düdüğü öttükten sonra)
• İçindeki etler zaten tel tel dağılmış olacak, dağılmayanları da çatalla hafif ayırın.
• Tabaklara servis ettikten sonra kızdırılmış tereyağı ile son dokunuşu yapın.
NOT: Bazı yörelerde gerdan yerine tavuk eti de kullanılmaktadır. Dilerseniz siz de deneyebilirsiniz.
Bonus: Adana kebap nasıl yapılır?
