Yaz aylarına özel incir reçeli tarifi

• 1 kg ham incir (kabuğu soyulmamış da olur)
• 2.5 kg toz şeker
• 2 lt su
• 1 tatlı kaşığı limon
• 1 çubuk tarçın 
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

İncirleri güzelce yıkadıktan sonra çatalla birkaç delik açıyoruz. 10 dakika haşlıyoruz.

Haşlanan incirleri buzlu soğuk suya birkaç dakikalığına alıyoruz. Daha sonra fazla suyunu sıkıp bir kenara alıyoruz.

Bu sırada şerbet için su ve şekeri güzelce karıştırıp ateşe alıyoruz. Isınmaya başlayınca limonu ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca da incirleri atıyoruz.

Yaklaşık beş dakika sonra da içine tarçın, karanfili ve yağı atıyoruz. Bu şekilde kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.

Hepsi bu kadar, afiyet olsun.