Orta Avrupa’nın incisi Budapeşte

İstanbul Havalimanı (IST) ve Sabiha Gökçen Havalimanı’ndan (SAW) Budapeşte Ferenc Liszt Uluslararası Havalimanı’na (BUD) direkt uçuş bulunuyor. Uçuş süresi yaklaşık 2 saat 15 dakika. Budapeşte Ferenc Liszt Uluslararası Havalimanı, şehir merkezine yaklaşık 16 km uzaklıkta yer alıyor. Havalimanından şehir merkezine toplu taşıma ile ulaşmak için birkaç farklı seçenek mevcut. Havalimanından şehir merkezine ekonomik bir şekilde ulaşmak istiyorsanız, 200E numaralı otobüsü kullanabilirsiniz. Bu otobüs, Terminal 2’den kalkıyor ve sizi en yakın metro hattı olan M3 (Mavi Hat) üzerindeki Kőbánya-Kispest istasyonuna götürüyor. Buradan metroya binerek şehir merkezine ulaşabilirsiniz. Otobüs biletleri havalimanındaki bilet makinelerinden veya otobüs şoföründen satın alınabiliyor. Bununla birlikte şehir merkezine hızlı bir şekilde ulaşmak istiyorsanız, 100E Ekspres otobüsünü de kullanabilirsiniz. Bu otobüs havalimanından şehir merkezine (Deák Ferenc tér) hizmet veriyor. 100E, 200E’ye göre daha pahalı olsa da daha hızlı bir şekilde doğrudan şehir merkezine gidiyor. Grup halinde seyahat ediyorsanız taksi kullanmanız ya da otelinizden özel transfer istemeniz de şehir merkezine ulaşmak için mantıklı seçenekler olabilir.

Macaristan’ın başkenti olan Budapeşte, Schengen Bölgesi içinde yer alıyor. Dolayısıyla bordo pasaport sahibi Türk vatandaşlarının Budapeşte’ye seyahat edebilmesi için Schengen vizesi alması gerekiyor. Yeşil pasaport sahibi Türk vatandaşları ise vizesiz bir şekilde şehri ziyaret edebiliyor.

Budapeşte, yılın farklı dönemlerinde farklı güzellikler sunan bir şehir olduğundan, ziyaret etmek için ideal zamanı belirlemek ne tür bir deneyim aradığınıza bağlı. Orta Avrupa’nın incisi Budapeşte’nin genel olarak en popüler ziyaret dönemleri ilkbahar ve sonbahar ayları. İlkbahar aylarında şehrin parkları ve bahçeleri çiçek açtığı, doğa canlandığı için Budapeşte’nin en güzel göründüğü zamanlardan biri olarak kabul ediliyor. Ayrıca, yaz aylarındaki turist kalabalığı henüz gelmediği için daha sakin bir ortamda şehri keşfetmek mümkün olabiliyor. Yaz aylarında ise şehirde birçok açık hava etkinliği, festival ve konser düzenleniyor. Tuna Nehri kıyısındaki açık hava terasları ve plajlar yazın keyfini çıkarmak için ideal. Bununla birlikte Budapeşte’de termal banyolar yıl boyunca açık olsa da yazın açık havada keyif yapmak ayrı bir deneyim sunuyor. Ağustos ayında düzenlenen Sziget Festivali, Avrupa’nın en büyük ve en önemli müzik festivallerinden biri olarak biliniyor ve birçok turisti şehre çekmeyi başarıyor. Sonbahar ayları da Budapeşte’yi ziyaret etmek için bir diğer harika dönem denebilir. Sonbahar aylarında turist sayısı azalıyor, hava genellikle yürüyüş ve şehir keşfi için oldukça uygun bir hale geliyor. Aralık ayında ise Budapeşte, Noel pazarları ve kış festivalleri ile büyüleyici bir atmosfere bürünüyor. Budapeşte Noel pazarları; Noel ve Yeni Yıl döneminde şehre gelen ziyaretçiler için görsel bir şölen sunuyor. Şehirdeki tarihi hamamlar da soğuk kış günlerinde sıcak sularıyla harika bir rahatlama imkanı sağlıyor.

Budapeşte’de konaklayabileceğiniz bölgeler, şehrin tarihi ve kültürel dokusuna, hareketliliğine ve ulaşım kolaylığına göre çeşitlilik gösteriyor. Her bütçeye ve her ihtiyaca göre konaklama seçeneği bulabileceğiniz şehirdectercih edebileceğiniz popüler konaklama bölgeleri şu şekilde sıralanabilir:

Belváros - Lipótváros (5. Bölge): Şehrin tam kalbinde yer alan bu bölge, Budapeşte’nin en merkezi ve en popüler konaklama alanlarından biri. 5. Bölge; Parlamento Binası, Aziz Stefan Bazilikası ve Váci Utca gibi önemli turistik noktalara yürüme mesafesinde yer alıyor. Şehirde kısa süre kalacaksanız veya her yere kolayca ulaşmak istiyorsanız ideal bir bölge.

Castle District (1. Bölge): Buda tarafında yer alan Castle District tarihi bir atmosfere sahip, sakin ve şık bir bölge. Buda Kalesi, Matthias Kilisesi ve Balıkçı Tabyası gibi tarihi yapılar bu bölgede bulunuyor. Eğer tarihi ve muhteşem şehir manzaralarıyla iç içe bir konaklama arıyorsanız, bu bölge tam size göre. 

Terézváros (6. Bölge): Budapeşte’nin kültürel yerlerinden biri olan Terézváros, ünlü Andrássy Bulvarı’na ve Opera Binası’na ev sahipliği yapıyor. Bu bölge şık butikleri, zarif restoranları ve kafeleriyle oldukça popüler. Ayrıca Peşte tarafındaki eğlence ve gece hayatına yakın olmak isteyenler için harika bir seçenek.

Erzsébetváros (7. Bölge): Budapeşte’nin genç ve dinamik yüzü olarak bilinen Erzsébetváros, özellikle gece hayatıyla ünlü. Bu bölge ruin barlar (yıkık binalardan dönüştürülen barlar) ve renkli gece kulüpleriyle adından sıkça söz ettiriyor. Gece hayatına ve eğlenceye yakın olmak, şehrin enerjisini hissetmek isteyenler için ideal bir bölge.

Budapeşte sadece mimarisi ile değil insanın ruhunu besleyen zengin kültürüyle de etkileyici bir şehir. Tuna Nehri’nin her iki yakasında uzanan bu şehri keşfederken, her adımda tarihin, sanatın ve doğanın eşsiz uyumu sizi karşılıyor. Budapeşte’yi keşfetmek için 3 günlük bir seyahat planlamanız yeterli olacaktır. Şehirdeki popüler turistik noktalar ise şöyle listelenebilir:

Buda Kalesi (Budavári Palota): Budapeşte’nin en ünlü tarihi yapılarından biri olan Buda Kalesi, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alıyor. 13. yüzyılda inşa edilen kale, Osmanlı İmparatorluğu döneminde zarar görmüş ve daha sonra Barok tarzında yeniden inşa edilmiş. Macar krallarının eski ikametgahı olan kale günümüzde Macaristan Ulusal Galerisi ve Budapeşte Tarih Müzesi’ne ev sahipliği yapıyor. Buda Kalesi’nden şehrin ve Tuna Nehri’nin muhteşem manzaralarını izleyebilir ve bol bol fotoğraf çekebilirsiniz.

Parlamento Binası (Országház): Budapeşte’nin simgesi haline gelen Parlamento Binası, Neo-Gotik mimarisiyle dikkat çekiyor ve Tuna Nehri’nin kıyısında yer alıyor. 691 odalı bu görkemli yapı 1902 yılında tamamlanmış ve Avrupa’nın en büyük parlamento binalarından biri. İç mekanları, görkemli merdivenleri, süslemeli tavanları ve zarif salonları ile oldukça etkileyici. 

Aziz Stefan Bazilikası (Szent István Bazilika): Budapeşte’nin en büyük kilisesi olan Aziz Stefan Bazilikası, Macaristan’ın ilk kralı olan Aziz Stefan’ın kutsal eşyalarının bulunduğu yer. Neo-Rönesans tarzında inşa edilen bu bazilika, aynı zamanda Budapeşte’nin en yüksek binası. İçerisindeki mozaikler, heykeller ve vitraylar oldukça dikkat çekici. 

Zincirli Köprü (Széchenyi Lánchíd): 1849 yılında inşa edilen Zincirli Köprü, Buda ve Peşte’yi birbirine bağlayan ilk köprü olarak biliniyor. Mühendislik harikası olarak kabul edilen bu köprü, Budapeşte’nin simgelerinden biri ve Tuna Nehri’nin iki yakası arasında görkemli bir geçiş imkanı sunuyor. 

Balıkçı Tabyası (Halászbástya): Budapeşte’nin en güzel manzaralarından birine sahip olan Balıkçı Tabyası, 19. yüzyılın sonlarında Neo-Romanesk tarzda inşa edilmiş. Yedi kuleli olan bu yapı, Macaristan’ın yedi kurucu ailesini temsil ediyor. Adını Orta Çağ’da bu bölgeyi savunan balıkçılardan alan tabya, Buda Kalesi’nin hemen yanında yer alıyor.

Gellért Tepesi ve Özgürlük Anıtı (Gellért-hegy és Szabadság-szobor): Budapeşte’nin panoramik manzarasını izlemek için en iyi noktalardan biri olan Gellért Tepesi, şehrin güneybatısında yer alıyor. Tepede, 1947 yılında Sovyet askerlerinin Nazi işgalinden şehri kurtarmasının anısına dikilen Özgürlük Anıtı bulunuyor. 

Kahramanlar Meydanı (Hősök tere): Budapeşte’nin en önemli meydanlarından biri olan Kahramanlar Meydanı, Macaristan’ın bininci kuruluş yıl dönümünü kutlamak için 1896 yılında inşa edilmiş. Meydanda, Millenium Anıtı ve Macar tarihinin önemli liderlerinin heykelleri yer alıyor. Meydan, Budapeşte’nin kültürel merkezi olan Andrássy Bulvarı’nın sonunda bulunuyor. Kahramanlar Meydanı’nın çevresinde Güzel Sanatlar Müzesi ile Műcsarnok (Sanat Galerisi) gibi önemli yapılar yer alıyor.

Büyük Sinagog (Dohány utcai zsinagóga): Dohány Sokağı’nda bulunan Büyük Sinagog, Avrupa’nın en büyük ve dünyanın en büyük ikinci sinagogu olarak biliniyor. 1859 yılında Neo-Moorish tarzda inşa edilen bu yapı, Budapeşte’deki Yahudi Mahallesi’nin merkezinde yer alıyor. Sinagogun içinde yer alan Yahudi Müzesi, Macar Yahudi tarihine ve kültürüne dair önemli eserler sergiliyor. Ayrıca, Holokost anısına dikilmiş bir anıt ağacı da sinagogun avlusunda bulunuyor.

Termal banyolar (Széchenyi ve Gellért banyoları): Budapeşte, termal suları ve kaplıcalarıyla ünlü bir şehir. Avrupa’nın en büyük tıbbi banyosu olan Széchenyi Banyosu, Barok tarzı mimarisiyle dikkat çekerken, Gellért Banyosu ise Art Nouveau tarzında inşa edilmiş olup şifalı suları ve zarif iç mekanlarıyla tanınıyor. Bu banyolar, sadece rahatlamak için değil, aynı zamanda Budapeşte’nin kaplıca kültürünü deneyimlemek için de harika fırsat sunuyor.

Margaret Adası (Margitsziget): Tuna Nehri’nin ortasında yer alan Margaret Adası, Budapeşte’nin en büyük parklarından biri. Şehirde doğayla iç içe vakit geçirmek isteyenler için ideal olan ada; yürüyüş yolları, bisiklet parkurları ve antik kalıntılarıyla da görülmeye değer yerlerden. Ada aynı zamanda Japon Bahçesi, müzikli çeşme ve tarihi su kulesi gibi pek çok ilgi çekici noktaya da ev sahipliği yapıyor. 

Bonus: Budapeşte gezinizi trenle ya da otobüsle çok rahat ulaşabileceğiniz Viyana veya Prag gezisiyle birleştirip bir seyahatte birden fazla ülke ve şehir görebilirsiniz.

Macaristan tarih boyunca Osmanlı İmparatorluğu, Avusturya, Almanya ve Slovakya gibi komşu ülkelerden etkilenmiş ve bu etkileşimler sonucu benzersiz bir mutfak kültürü ortaya çıkmış. Macar mutfağının belki de en ayırt edici özelliği, kırmızı biberin (paprika) yoğun kullanımı olabilir. Hem tatlı hem de acı çeşitleriyle yemeklerde yaygın olarak kullanılan ve Macaristan’da yetişen paprika, dünya çapında ün kazanmayı başarmış. Sığır eti, domuz eti, tavuk ve balık; Macar mutfağında oldukça geniş yere sahip. Bununla birlikte soğan, patates, lahana ve biber gibi sebzeler de Macar mutfağının vazgeçilmezlerinden. Budapeşte seyahatinizde denemeden dönmemeniz gereken lezzetler ise şöyle:

Gulyás (Gulaş): Gulaş, Macar mutfağının en popüler yemeklerinden biri. Sığır eti, soğan, patates, havuç ve biberle yapılan zengin bir et yemeği olan gulaş, çorba benzeri bir yapıda. Servis şekli değişmekle birlikte büyük yuvarlak ekmeklerin içinde sunulan halini sıkça görmeniz mümkün.

Lángos: Lángos mayalı hamurun kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanan bir tür sokak yemeği. Geleneksel olarak sarımsak, ekşi krema ve rendelenmiş peynirle servis ediliyor, ancak farklı malzemelerle de hazırlanan çeşitleri bulunuyor.

Pörkölt: Bir başka popüler et yemeği olan pörkölt, gulaştan daha ağır ve yoğun bir yapıya sahip. Çoğunlukla sığır etiyle yapılsa da domuz eti, tavuk veya kuzu eti de kullanılabiliyor. Soğan, biber ve bazen domatesle pişiriliyor ve genellikle nokedli (Macar usulü makarna) ile servis ediliyor.

Töltött Káposzta: Pirinç, et, soğan ve baharatların lahana yapraklarına sarılmasıyla hazırlanıyor. Genellikle domates sosunda pişiriliyor ve yoğun bir şekilde ekşi krema ile servis ediliyor.

Főzelék: Macar mutfağında popüler bir sebze yemeği olan Főzelék, çeşitli sebzelerden (bezelye, patates, havuç, fasulye vb.) yapılan koyu kıvamlı ve oldukça doyurucu bir yemek. Tek başına ya da et yemeklerinin yanında sunuluyor.

Paprikás Csirke: Paprikás Csirke biber sosu ve ekşi krema ile yapılan bir tavuk yemeği. Genellikle nokedli (Macar usulü küçük makarna) ile servis edilen Paprikás Csirke, Macar mutfağının temel baharatlarından biri olan paprikanın öne çıktığı bir yemek.

Hortobágyi Palacsinta: Kıymalı ve soslu bir krep türü. Krepler dana veya tavuk kıyması ile dolduruluyor ve sonra krema ve biber sosu ile servis ediliyor. 

Dobos Torte: Macar mutfağının ünlü tatlılarından biri olan Dobos Torte, çikolatalı krema ve karamelize edilmiş şekerle kaplı ince pandispanya katmanlarından oluşuyor. 19. yüzyılda Budapeşte’de üretilmeye başlanan klasik bir Macar pastası.

Kürtőskalács: Kömür ateşinde pişirilmiş silindirik bir tatlı. Hamur şekerle kaplanıyor ve pişirildikten sonra tarçın, fındık veya kakao ile süsleniyor. Sokak tezgahlarında sıkça bulunuyor.

Meggyes Pite: Vişne ile doldurulmuş geleneksel bir Macar turtası. Genellikle kahvaltıda veya kahve yanında tüketiliyor. Hamur katmanları arasında taze vişneler yer alıyor ve üzerine pudra şekeri serpiliyor.

Pálinka: Macaristan’ın geleneksel meyve likörü olan pálinka; çoğunlukla erik, armut, kayısı gibi meyvelerden yapılıyor. Geleneksel olarak yemeklerden önce veya sonra içiliyor.

Menza, Budapeşte'nin popüler ve şık restoranlarından biri olarak öne çıkıyor. Retro tarzda dekore edilmiş bu restoran, klasik Macar yemeklerini modern bir dokunuşla sunuyor. Restoran, Liszt Ferenc meydanında bulunduğundan dolayı oldukça merkezi bir konumda yer alıyor.

Hungarikum Bisztró, geleneksel Macar mutfağını modern bir ortamda sunan popüler bir restoran. Gulaş çorbası, pörkölt ve paprikás csirke gibi klasik Macar yemeklerini burada deneyebilirsiniz. Restoranın sıcak ve samimi atmosferi, hem yerel halk hem de turistler arasında oldukça popüler.

Budapeşte, çocuğunuz ile seyahat etmeyi sevenlerdenseniz hiç zorluk yaşamadan keyifli zaman geçirebileceğiniz bir şehir. Sadece Margaret Ada’sında bile çocuğunuzun ilgisini çekecek, mutlu olabileceği ortamı bulmanız mümkün. Bununla birlikte şehirde her yaştan yalnız gezginler, arkadaş grupları ya da partnerler canlı gece hayatını deneyimleyip güvenle Budapeşte’nin tadını çıkarabilirler.