Fırında et lezzetinde çıtır mantar tarifi

(2 kişilik)

Fırında mantar için:

• 1 paket kestane mantarı (400 gr)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı siyez unu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Birer çay kaşığı kimyon & zerdeçal & acı kırmızı biber
• Deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber

Sosu için:

• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Mantarları serçe parmağı kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Çok ince kesersek çok fazla yok olur, o sebeple orta kalınlıkta olmaları önemli. Sarımsakları eziyoruz. Sarımsak, siyez unu, zeytinyağı, baharatlar, tuz ve karabiberi mantarlara ekliyoruz. Tüm mantarı bu harç ile karıştırıp yayvan bir fırın tepsisine alıyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakikalığına pişmeye bırakıyoruz.
• Bu esnada sosunu hazırlıyoruz. Sarımsakları eziyoruz. Limon ve zeytinyağı ile karıştırıyoruz. Mantarları fırından çıkarır çıkmaz tabağa alıyoruz. Sosu hemen bolca üstüne gezdirip sıcak sıcak servis ediyoruz ki sos mantarın her hücresine işlesin. Afiyet olsun.