Trüf çikolata nasıl yapılır?

200 gram krema

40 gram bal

200 gram Bitter Çikolata

70 gram tereyağı

20 gram toz fıstık

20 gram kakao

20 gram Hindistan cevizi

Kremayı tencereye koyun, kaynamaya başlayınca balı ekleyerek tencereyi ateşin üstünden alın. Sıcak olan bu kremayı bitter çikolatanın üzerine aşamalı olarak dökerek merkezden başlayarak karıştırmaya devam edin. Ganajın pürüzsüz olmasına dikkat edin. 40 dereceye gelen karışım üzerine küp küp doğranmış tereyağını ekleyerek dinlenmeye bırakın. Ortalama 20 gramlık toplar oluşturun. Çikolata toplarını bitter çikolata ile kaplayın. Daha sonra kakaoya, fıstık tozuna veya hindistancevizine bulayın.

Bonus: Çikolatalı tarifler