ARA
Soğuk kahve, kahvenin sıcak demlenip soğutularak ya da doğrudan soğuk demleme yöntemiyle hazırlanmasıyla elde edilir. Genellikle şu şekilde karşımıza çıkar:
● Cold brew (soğuk demleme)
● Iced coffee (buzlu kahve)
● Frappe / Frappuccino
● Latte, mocha, macchiato gibi aromalı soğuk kahveler
Hepsi kahve bazlıdır, ancak içerikleri büyük farklılık gösterebilir.
1. Kafein
Soğuk kahveler kafein içerir. Özellikle cold brew yöntemiyle hazırlanan kahvelerde kafein miktarı sıcak kahveye göre daha yüksek olabilir. Bu nedenle aşırı tüketimi; çarpıntı, uykusuzluk, anksiyete gibi etkiler yaratabilir.
● Ortalama bir bardak soğuk kahvede 100-200 mg kafein olabilir.
2. Süt ve süt alternatifleri
Latte ve benzeri soğuk kahvelerde tam yağlı süt, laktozsuz süt, badem, yulaf veya soya sütü gibi alternatifler kullanılır. Bu seçim içeceğin kalori ve yağ içeriğini etkiler.
|
Süt türü |
Kalori (200 ml) |
Not |
|
Tam yağlı süt |
~130 kcal |
Protein ve kalsiyum kaynağı |
|
Yulaf sütü |
~110 kcal |
Lif içerir, doğal tatlı |
|
Badem sütü (şekersiz) |
~30-40 kcal |
En düşük kalorili seçenek |
3. Tatlandırıcılar ve şuruplar
İşte dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri bu! Çikolata, karamel, vanilya gibi aromalar genellikle şekerli şuruplarla sağlanır.
● Ortalama bir frappuccino 300–500 kaloriye ulaşabilir.
● Şeker miktarı ise 30–60 gram arasında değişebilir. Bu da 6–12 küp şekere denk gelir!
4. Krema ve dondurma tabanlı karışımlar
Bazı soğuk kahveler krema, çırpılmış krema veya dondurma içerir. Bu tür içeceklerde yağ ve doymuş yağ miktarı yüksektir. Ayrıca laktoz intoleransı olan bireylerde sindirim sorunlarına yol açabilir.
● Şekersiz ya da az şekerli isteyin. Kahvenizi tatlandırmak istiyorsanız tarçın, vanilya özü gibi doğal seçenekleri tercih edin.
● Bitkisel sütleri tercih ederken ‘şekersiz’ olanları seçin.
● Kahvenizi kremasız ve şurupsuz hazırlatın. Kahvenin doğallığı zaten yeterince lezzetli!
● Buzla dolu büyük bardaklar sizi yanıltmasın. Bardak hacmi büyük olsa da içerik yoğunluğu her zaman masum değildir.
● Kafein alımınızı sınırlayın. Günde 300-400 mg’dan fazla kafein önerilmez.
Soğuk kahveler yazın ferahlatıcı birer mola olabilir. Ancak kalori ve şeker tuzaklarına düşmemek için içeriklerini iyi bilmek gerekir. Evde hazırlayacağınız şekersiz cold brew veya bitkisel sütle yapılmış bir iced latte, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif olabilir.
